乳成分分析儀是一種專門用于檢測乳品中各種營養成分和質量參數的儀器。它可以檢測多項指標，這些指標包括但不限于：

　　1、基本營養成分：

　　乳脂：檢測乳品中的脂肪含量，有助于了解乳品的能量供給情況。

　　蛋白質：測定乳品中的蛋白質含量，評估其營養價值。

　　乳糖：分析乳糖含量，確保乳品的甜度和營養均衡。

　　2、其他重要成分：

　　非脂乳固體：確定乳品中除脂肪外的固形物含量，這有助于保障產品質量。

　　密度：檢測乳品的密度，提供物理特性數據。

　　游離脂肪酸：反映乳品中脂肪酸的游離程度。

　　檸檬酸：檢測檸檬酸含量，可能用于評估乳品的酸度或加工過程中的變化。

　　尿素：測定尿素含量，可能用于評估奶牛的健康狀況或乳品的新鮮度。

　　灰份：通過測定灰份含量，可以了解乳品中的礦物質含量。

　　3、物理和化學特性：

　　冰點：測定乳品的冰點，有助于檢查乳品是否摻有不明成分或水。

　　pH值：監測乳品的酸堿度，保障乳品的新鮮度和安全性。

　　電導率：通過測定電導率，可以分析乳品中的離子濃度，反映其純度和質量。

　　摻水率：通過檢測摻水率，防止乳品摻假，提高產品純度。

　　4、特定成分：

　　酪蛋白：檢測酪蛋白含量，酪蛋白是乳品中的重要蛋白質成分。

　　真蛋白：檢測乳品中的真實蛋白質含量，有助于評估其營養價值。

　　單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、總不飽和脂肪酸、總飽和脂肪酸：分析乳品中的脂肪酸組成，有助于了解其營養價值和健康效益。

　　此外，乳成分分析儀還可以檢測總乳固體、非脂乳固體、吸入樣品溫度等指標，并可以對樣品進行溫度控制。而且，一些先進的乳成分分析儀還具有數據管理和分析功能，能夠滿足不同類型乳品的檢測需求，為全面的營養分析提供可靠的數據支持。